La Chouette est un projet qui allie l’agriculture biologique, la créativité, la montagne et le goût. Les récoltes issues de la cueillette sauvage dans les Alpes et de l’exploitation d’un verger en bio sont la base des produits transformés. Ces derniers sont l’expression d’un territoire et des saisons. La cueillette se fait sur des parcelles certifiées AB, notamment dans le massif de Belledonne. Toutes les étapes sont maîtrisées : de la culture aux récoltes et à la mise en pot.

Tous les produits transformés sont issus exclusivement de mes récoltes et ont nécessité du temps d’entretien des parcelles, de désherbage, de récolte, d’erreurs à faire et défaire, de transformation et de patience.